Gezonde (havermout) ontbijt aanraders

Ben je een normale boterham ook zo zat en google je daarom nu naar nieuwe receptjes om uit te proberen? Ik voel je he-le-maal.
Vroeger sloeg ik hierom altijd mijn ontbijt over omdat ik gewoonweg niet wist wat ik moest eten en ik daarnaast ook niet echt trek had. Ondertussen heb ik mezelf aangeleerd om wel echt te ontbijten. Gelukkig eet ik met onderstaande receptjes een ontbijtje nu ook graag! Elk receptje zit aardig vol met eiwitten en vezels, hierdoor zit je lang vol en kom je die eerste paar uurtjes op werk of school gemakkelijk door. Natuurlijk zonder een knorrend buikje. 😉
Lees gauw verder voor mijn 3 favoriete receptjes.

  1. De ‘brekkie’ ontbijtcake
    Je kunt dit op héél veel verschillende manieren maken. Ik zal je hier een receptje geven hoe ik deze momenteel maak maar je kunt dit natuurlijk ook naar je eigen voorkeur aanpassen.

    Receptje (voor 2 dagen!):
    * 40 – 50 gram havermout
    * scoop eiwitpoeder (ik neem vanille omdat dit zo universeel is)
    * 200ml sojamelk
    * 1 tl bakpoeder (+- 2 gram)
    * 2 eieren
    * 100 gram magere Franse kwark (optioneel)
    * 100 gram diepvries fruit
    * paar druppeltjes vloeibare zoetstof (optioneel)

Ik vermeng de eiwitpoeder altijd als eerst met de (soja)melk, zodat hier geen klontjes in zitten. Voeg hier vervolgens het havermout en bakpoeder aan toe. Klop dit op tot een mooi geheel. Voeg hieraan de magere Franse kwark toe zodat het een luchtig geheel is. De eieren klop ik altijd los van dit mengsel op en voeg ik als laatste toe. Zo zorg je ervoor dat de cake niet een groot blok wordt. Indien je van een zoetere smaak houdt kun je ook nog wat druppeltjes smaakstof in het mengsel druppelen. Nu is het tijd op dit te gieten in je bakvorm.
Garneer dit vervolgens naar wens met het door jou gekozen fruit. Even de oven in en smullen maar!

Dit receptje (306 kcal) heeft: 22,8 kha, 10 gram vet & 29 eiwitten per portie.

Voordat deze de oven in gaat zou het er ongeveer zo uit moeten zien! Je cake gooi je vervolgens op 180 graden in de oven voor 40 minuten.

2. Chocolade brekkie cake
Dit is een spinoff van deze cake, of een cake 2.0. Vervang in dit geval de vanille eiwitpoeder voor chocolade eiwitpoeder. Voeg daarnaast ook een blokje pure chocolade toe op de helft van elk deel. dit smelt zich dan langzaam en geeft je het effect van een lava cake. Seriously, so goood.
Daarnaast gebruik ik hierbij in dit geval enkel een fruitsoort. Vaak zijn het (diepvries) blauwe bessen, maar ook kersen of aardbeien smaken er lekker bij. Dit vind ik zelf de lekkerste combi’s met chocolade.

Dit receptje (324 kcal) heeft: 24,5 kha, 12 gram vet & 27,5 eiwitten, per portie.

3. Proteïne banaan pannenkoekjes
Dit receptje is ideaal voor iedereen die snel en simpel iets (warms) wilt eten in de ochtend. Met slechts 4 (hoofd)ingrediënten zit jij al aan je ontbijt! Nomnomnom.

Receptje (kan voor 2 dagen):
* 1 banaan
* 40 gram havermout
* 2 eieren
* 1 scoop eiwitpoeder

Je kunt alles in een blender mixen (lekker makkelijk en geen rommeltje), of prak de banaan fijn en voeg hieraan je havervlokken en meng dit tot een beslagje. Voeg vervolgens ook je eiwitpoeder toe. Je zult merken dat dit niet gelijk mooi vermengt, voeg daarom ook je eieren hieraan toe. Wil je meer fluffy pancakes, klop dan eerst los het eiwit met een snufje zout op.

Zo is je beslag klaar en kun je de pannenkoeken naar eigen wens en grootte afbakken!

Dit receptje (482 kcal) heeft: 53 kha, 13,2 gram vet & 38,2 gram eiwitten. Je kunt dit ook nog opdelen in 2. Bewaar dit dan wel in de koelkast mét aluminiumfolie eroverheen, voor uiterlijk 1 dag. De waardes kun je dan delen door 2.

Wat eet jij het liefst als ontbijt? Let me know! X

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s